在很多人的记忆里，十年前的年夜饭餐桌上，佳肴之间总会摆上一盒“汇源100%”。
从山东的一家罐头厂起步，2000年，汇源便以23%的份额高居果汁产业榜首，此后连续十余年稳坐国内第一。2007年，汇源在港交所上市，募资24亿港元，股价首日飙涨超过66%。
但今时不同往日。10月19日，汇源集团发布声明，宣布与“汇源”商标进行品牌层面的切割，集团及下属企业不再生产任何带有“汇源”商标的果汁产品，取而代之的是一个全新的品牌——“咱家果源”。
这家曾经的中国果汁龙头，正在经历一场激烈的内斗与外部品牌的围攻。
事情还要从2022年的那场破产重整说起。
文盛资产作为重整投资人入场，承诺向北京汇源注资16亿元，同时拿到了“汇源”系列注册商标的控制权；而创始人朱新礼家族留下的汇源集团，手里攥着的是果园、工厂、供应链和三十多年攒下来的生产体系。
两家之间原本靠着代工协议“维系感情”，但在支付首期7.5亿元之后，文盛资产始终没有支付剩余的8.5亿元。这笔计划让汇源“重生”的钱，没能流进经营环节，北京汇源和汇源集团的“蜜月期”也就这样走到了头。
2025年1月，北京汇源正式终止了向汇源集团旗下的北京汇源集团开封有限公司、北京汇源生物科技有限公司等三家涉案企业授予“汇源”商标使用授权。
但终止授权之后，这些工厂并未立即停止生产。10月13日，也就是六天前，福州市中级人民法院一审认定，北京汇源集团开封有限公司、北京汇源生物科技有限公司未经授权生产销售“汇源”牌果汁，构成商标侵权和不正当竞争，判令停止使用“汇源”字号、停止生产销售侵权产品，连带赔偿9700余万元。
今天上午，朱新礼家族控制的汇源集团发布声明，宣布与“汇源”品牌彻底切割，启用“咱家果源”，同时表示将继续就重整投资纠纷维权。
“汇源”这个商标，从此和它的创始人朱新礼的工厂之间断了关联。
在杭州市主城区的一家世纪联华，记者艰难地在饮料区货架上找到了“汇源100%”。货架上一共售卖橙汁、葡萄汁和桃汁三个品类。
记者注意到，目前在售的橙汁分为新旧两个包装：在生产日期为今年1月的包装上，加工厂名录里还印着北京汇源生物科技有限公司的名字；但在今年8月生产的饮料瓶身上，该公司已被除名。
但比起悄悄消失的代工厂名字，更需警惕的是，眼下的汇源在货架上的存在感已经很低。
在超市里，果汁货架的大片排面被农夫山泉的17.5°NFC系列、味全每日C和各类新消费品牌占据，汇源的产品被挤在中间的小小一块，很容易被忽略。
尼尔森数据显示，汇源市场份额从2016年53.4%跌至2025年的11%，“马上赢线下商超窄口径监测显示，2025年三季度汇源即饮果汁终端份额仅为3.45%。
而在它失速的这些年里，农夫山泉在果汁赛道上一路向上。财报显示，农夫山泉2025年果汁业务营收51.76亿元，同比增长26.7%，其中NFC系列是核心引擎。据三个皮匠，农夫山泉在NFC市场的份额约20%，味全约15%。
汇源货架上最醒目的那瓶橙汁，正面印着大大的“100%”。
对很多消费者来说，这个数字意味着“纯果汁”“没有添加”，但它其实是企业打的一个“擦边球”。
根据国家标准，标注“100%果汁”的产品，果汁含量达到100%即可，并不要求是鲜果直接压榨。
汇源的主力100%果汁采用的是FC浓缩还原工艺：先将果汁浓缩以去除大部分水分，灌装前再加水复原到原始浓度。配料表上因此会出现水和浓缩橙汁。这种工艺成本较低、保质期长，适合常温流通，但高温浓缩过程会损失一部分热敏性风味物质和维生素。
而农夫山泉等品牌主打的NFC（非浓缩还原）果汁，是将鲜果直接压榨、杀菌后灌装，配料表里只有果汁本身，不加水，也不经过浓缩复原环节。NFC果汁需要冷链支撑，保质期短，价格也更高，但它所对应的“鲜榨”“原汁原味”的感知，恰好契合了健康的大方向。
问题在于，汇源长期把“100%”当作产品的核心卖点，却几乎没有向消费者解释过这个“100%”和NFC之间还隔着一条工艺上的分界线。
在过去几年里，汇源也几乎没有拿出一款能在NFC或健康化赛道上真正站住脚、被渠道和消费者同时接受的新品。
在超市里，王阿姨正在挑选果汁。她告诉记者，自己不太会买汇源的果汁。
“公司这几年乱七八糟的事情太多了，总觉得不太放心，我一般会选择农夫山泉的NFC果汁。一方面年纪大了，怕得三高，哪怕喝饮料，也希望健康点；另一方面，汇源这些年出事太多，觉得农夫山泉这家公司更牢靠一点。”
在王阿姨心里，公司稳当，产品才可信。
记者还遇到了在附近上班的小吴和小傅趁着午休来逛超市，她们两个都更爱喝味全每日。
“味全的瓶身做得很有质感，喝完饮料还能当水杯用，”小傅说，味全看起来比较年轻一点，平时也经常能刷到味全的广告，看多了认同度就高了。
“汇源喝起来，总有一种兑了水的感觉，味全口感更好，比较符合年轻人的口味吧。”小吴也在一旁补充。
在消费者心里，中老年人眼中的“正规大厂”和年轻人眼中的“国民品牌”，如今已经分别被农夫山泉和味全接手，对汇源的认可已经普遍不高。
眼下，商标官司打到了一审，品牌切割也落了地，但问题依然存在。
北京汇源拿到了“汇源”商标，但失去了实际的生产主力，切割后代工模式能否复制过去的水准，尚未可知。
汇源集团拿到了工厂和供应链，但失去了品牌认知。咱家果源在2026年2月以马年限定款首次亮相，此后陆续推出青春系列、轻饮系列，并宣布将重点布局NFC赛道，但线上数据并不乐观。
10月19日，记者查询了咱家果源的淘宝旗舰店，截至晚上5店，店铺粉丝数量还只有611个，按销量排序，前四款“咱家果源”商品的已售数量分别仅为28件、22件、19件和11件。在拼多多上，部分店铺在售卖咱家果源的饮料时，还会打上“汇源集团”的标签借势宣传。
这个从零开始的新名字，亟须建立起自己的知名度。
此外，双方还要面对FC果汁大盘本身的收缩。据产业世界发布的《2025年全球果汁饮料数据发展评估报告》，传统浓缩还原果汁的市场份额持续被挤压，年下滑幅度预计在2%至3%之间。北京汇源与汇源集团争夺的，恰恰是这块正在融化的蛋糕。
如今，对两家企业而言，被割裂的不只是商标与生产，还有消费者的信任和一代人的果汁记忆。
（橙柿新闻）
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