慈禧每顿饭100多个菜,为什么一点剩菜都不会有?难道是大吃货?

慈禧每顿饭100多个菜,为什么一点剩菜都不会有?难道是大吃货?

我们以清末为例子,根据宫女回忆,慈禧太后每天的早点是奶茶、杏仁茶、豆浆、牛骨髓茶、麻酱烧饼、油酥烧饼、大米粥、红米粥、糯米粥、焦圈、撒子、素什锦、卤鸭肝、糖油饼等20多种餐点。但是总量不大,因为每次都是太监崔玉贵或者李莲英一个人提着食盒进来的。

然后让张福当着慈禧的面打开摆放好,应该一样都只有1、2小块。午饭一般是10点30分前后,晚饭是下午17点。皇宫里御膳房有300多人,负责整个宫里所有人的餐饮。当然最主要的是皇帝、皇后、皇子们,最不重要的是普通的宫女和太监们。

慈禧正餐都要有4个太监伺候,一个菜绝不会吃第3口,以防止有人看出来慈禧或者皇帝喜欢吃什么菜品,从而使鬼点子。每次吃完晚饭,慈禧都会依照规矩把剩下的菜品赏赐给伺候吃饭的四大老太监,然后,李莲英安装皇宫里面,太监和侍卫的品级,再把所有的菜品分赏给大家。

后来,张勋的部队成为紫禁城的宿卫部队以后,慈禧也一直都让宫女们每天晚上给所有执勤的士兵送肉类和面饼。皇帝或者皇后的膳食吃不了,也不会浪费掉,都是作为赏赐,一种所谓的恩赐给了下面的人,以换取对方的感恩戴德和忠心。而慈禧对紫禁城的满蒙汉侍卫,宿卫最好,经常赏赐水果,白银,菜品和一些小礼物给他们,以换取亲卫部队基层士兵的效忠。

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