奶奶做了30年的灌汤包,原来肉馅里面要加它

奶奶做了30年的灌汤包,原来肉馅里面要加它

原标题:奶奶做了30年的灌汤包,传了3代人这个配方,原来肉馅里面要加它

今天给大家带来一道“灌汤包馅”的做法。奶奶做了30年的灌汤包,一直传到了我这一辈这个配方,虽然不是很珍贵,但是做出来非常好吃,咬一口就会出很多汤汁,做这个肉馅的时候,要分多次往里面加水,搅拌的时候要顺着同一方向,使劲的搅拌,这样才会上劲。奶奶平时会自己熬一些猪皮冻,最后放入肉馅中,这样吃的时候汤汁会更鲜,今天小编就和大家来分享这道灌汤包馅的做法。

【灌汤包馅】

食材

五花肉馅500克、猪皮冻100克、葱花20克、姜末20克、盐10克、生抽20毫升、花椒5克、食用油50毫升

做法

1、把肉馅放入盆中,花椒泡水1个小时后,分2次倒入肉馅中,顺着一个方向搅拌。

2、再加入生抽20毫升、盐10克、再次搅拌均匀。

3、再加入食用油50毫升搅拌均匀、加食用油可以锁住肉馅中的水分。

4、肉馅搅拌上劲后,加入葱末20克、姜末20克、搅拌一下。

5、猪皮冻100克切碎、倒入肉馅搅拌。

6、包子皮包裹肉馅,顺着一个方向捏成灌汤包状,放入蒸锅大火蒸10分钟。

7、10分钟后,把灌汤包拿出,这道既好吃又简单的灌汤包就做好了。

8、出来的效果是不是很有食欲啊!

小贴士

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