水质好环境好规模化生态养殖,提升黄河口大闸蟹口碑

水质好环境好规模化生态养殖,提升黄河口大闸蟹口碑

 文/片 本报记者 聂金刚

12日,李建辉开始了新一天的巡塘工作。李建辉是东营市恒盛农业科技有限公司的董事长。用他的话说,养大闸蟹和做别的生意不一样,是有感情的。在保证选好苗、种好草、调好水、喂好料的前提下,东营市恒盛农业科技有限公司养殖的大闸蟹规格高、品质好,真正做到了为大闸蟹正名。

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包装工人展示今年的黄河口大闸蟹。

一个月有10天在巡塘
用一年时间摸索成功经验
一到晚上,李建辉开始带着项目区的管理层和技术人员巡塘。而这一转并不简单,包含着很多工作,既要检查记录黄河口大闸蟹的作息规律,又要及时发现问题。
“螃蟹是晚上出来活动,有什么问题,晚上一巡塘就发现了。”李建辉每天巡查一个项目区,一圈下来需要五天时间;然后再从第一个项目区巡查,查看问题整改情况,一圈下来又是五天。李建辉一个月的时间有十天在巡塘,每天都忙到晚上十一二点。
李建辉带领的东营市恒盛农业科技有限公司是第二年养殖黄河口大闸蟹,经过一年多的努力,对水草、水温、环境、土壤PH值等多个指标,摸索出了一套经验。
“从上世纪开始,东营搞水产养殖是没有问题的,只是这几年东营水产养殖行业有点退化。”李建辉说,大多数老百姓采用放养模式,有的喂点麸子,很多人甚至不喂也不管。广种薄收的结果就是,种植面积不小,但是产量上不去。由于养殖出来的黄河口大闸蟹规格很低,经济效益很差。
李建辉抱着为黄河口大闸蟹正名的想法,走上了大闸蟹养殖之路。由于采用了规模化养殖,科学管理,严控各个养殖环节,今年东营市恒盛农业科技有限公司养殖出来的大闸蟹规格喜人,达到4两母蟹、5两公蟹、6两公蟹的规格不成问题。
“在20几年的时间里,东营的黄河口大闸蟹品牌打出去了,但是产业发展缓慢。”李建辉回忆,1990年开始,东营利津最早开始养殖大闸蟹。真正大力度推介黄河口大闸蟹是在2006年、2007年。但是最近十年时间里,老百姓养殖的多,没有统一标准,导致市场认可度开始下滑,这也是他决心采用规模化养殖、为黄河口大闸蟹正名的原因。
好苗、好草、好水、好料
产量、规格、价格大幅提升
12日早上5点,东营市恒盛农业科技有限公司的工人们划船下水,将成熟的大闸蟹捕捞出塘。随后一系列紧张的环节环环相扣,称重、分拣、捆扎、包装……如果是出口的大闸蟹,工人们会把装好的大闸蟹分类暂存。
东营是盐碱地,但是这一情况不仅没有成为短板,反而成为黄河口大闸蟹的特色。不少专家表示,黄河口大闸蟹有一种特别的味道,肉质发甜,韧度很好。“一方水土,一方风物”,黄河口大闸蟹只有东营才能养殖出来。一系列的实践证明,东营的水质、土壤都很适合养殖大闸蟹。
经过一年探索,作为黄河口大闸蟹养殖“龙头”企业的东营市恒盛农业科技有限公司总结出了四点成功经验,只要选好苗、种好草、调好水、喂好料,就能养出高规格的大闸蟹。
良好的管理体制是今年黄河口大闸蟹高产的原因,技术团队里有很多专家,技术过硬。管理体制、技术保障外,目前东营养殖黄河口大闸蟹的工人基本都是江苏的,熟悉水产养殖,这也是保证黄河口大闸蟹养殖成功的保障。
“产量、规格很好。”今年黄河口大闸蟹的产量喜人,亩产在150斤左右。从目前的情况来看,蓝湖项目区养殖的平均规格达到了3.5两公2.5两母,直接提升了一个规格。“什么概念呢?四两以上的大闸蟹占了四成以上,这是相当可观的。”
价格方面,今年各个大闸蟹养殖势头好,本来不是太看好。但是8月份南方持续半个多月超过40℃的高温,让大闸蟹伤亡严重,产量下降,价格局面一下改变了。对南方来说,这是一个灾难,但是对于黄河口大闸蟹来讲,这是一个机遇,市场普遍看好黄河口大闸蟹,“大环境改变了,局部肯定特别好。”
生态方式养殖大闸蟹
曾用花鲢鱼清除藻类
随着人们生活水平的提高,人们对生态环保的重视程度越来越高。李建辉在平时养殖大闸蟹的过程中,也是一以贯之。
“前期基础工作时,要把进排水系统做好,进排分离。”李建辉介绍,引进来黄河水,最后再由排水系统排走,养殖没有污染。由于长江里的船只污染会对养殖大闸蟹造成污染。黄河口大闸蟹不会出现南方大闸蟹养殖时用水循环污染的问题。
前段时间,项目区的水面出现了部分藻类,如果不解决会导致大闸蟹出现缺氧。在恒盛这里,李建辉坚决采用生态的方式,往塘里放进了一批花鲢鱼,用生物链的方式解决藻类增多的问题。花鲢鱼把藻类吃掉了,问题解决了。
黄河口大闸蟹成名早,但是由于不规范养殖,近两年黄河口大闸蟹在市场上的行情有下滑的趋势。用李建辉的话说,“任何顶着‘黄河口大闸蟹’从事的不当行为,都是在砸招牌”。想打造一个品牌可能需要两三年的时间,但是想毁掉一个品牌很容易。个别不负责任的经销商会进一些垃圾蟹,假冒黄河口大闸蟹进行销售,给整个行业带来不好的影响。
好螃蟹受青睐,出口走俏
搭建网络平台树立口碑
今年,东营全市黄河口大闸蟹标准化池塘养殖面积达到3万亩,生态育苗面积2000亩。同时,计划9-10月份在黄河入海口湿地增殖放流大闸蟹扣蟹400余万只,扩大生态养殖面积。目前,东营市两家黄河口大闸蟹养殖企业与香港老三阳(中国)贸易公司签订了合作开发建设“黄河口大闸蟹标准化养殖出口基地”协议,引进港资折合人民币2000余万元。
“现在好的大闸蟹很受青睐,出口量比较大,一般市场上难以买到,要到专卖店才能买到正宗的黄河口大闸蟹。”李建辉说,以他们公司为例,目前出口三个国家一个地区,新加坡、韩国、日本、香港地区,一年要出口500吨。
目前销售的黄河口大闸蟹都是早熟蟹,大规格的螃蟹要等到“十一”前后。尽管是早熟蟹,但是由于品质好,基本都是订单销售。“现在光苗区一天就能出售五六千斤。”李建辉说。
黄河口大闸蟹目前已经建立了完善的销售体系。以东营市恒盛农业科技有限公司为例,线下,目前主要是订单、出口、礼品渠道;线上,他们搭建了网络销售平台,起到树立口碑的作用。目前已经在京东、天猫开设了旗舰店,和顺丰也开展了合作。
“一流的企业做标准”,在平时坚持收集数据的基础上,东营市恒盛农业科技有限公司积极参与黄河口大闸蟹山东省地方标准的制定。“要想为黄河口大闸蟹正名,就要建立完善的标准,让大家照着标准养殖生产。”
李建辉的成功是黄河口大闸蟹走上逆袭之路的一个缩影。抓推介、打品牌、拓销路,提升黄河口大闸蟹知名度和占有率,东营一直在路上。

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工人们做好暂存网箱,存放黄河口大闸蟹。

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