一杯好茶,用46000颗明前西湖龙井的嫩芽,才能做出500g

一杯好茶,用46000颗明前西湖龙井的嫩芽,才能做出500g

冬天,是适合煮一壶红茶,慢慢品味的季节。

红茶味甘性温,生热暖腹,可以增强人体对寒冷的抵抗力。

而且冬季人们喜吃油荤,饮用红茶可以解腻开胃。

红茶中茶多酚的氧化物还能够促进消化,滋补养胃。

清澈透亮的蜜黄,让人忘记了窗外的萧瑟。

看着茶叶在杯盏中浮沉,就像是人生在岁月里跌宕。

一壶好的红茶,亦能让你品出百般滋味。

而从大自然里走出来的茶叶,本是源自草木山野的灵气。

不同的地域、山脉、海拔,都会生长出完全不同的茶叶。

口感浑然天成,稍有偏差,茶味就差了许多。

除此之外,好茶同样离不开高超的发酵手艺。

若是能做到细致入微的掌控,原本鲜嫩的茶叶,便会散发出更加独特的香气。

可以说,唯有二者都做到极致,才能做出真正的好茶。

今天就给大家带来这样一款 做到极致的特级红茶——西湖工夫茶。

工夫红茶是我国特有的一类红茶,因其工艺复杂、技术性强、非常费工夫而得名。

西湖工夫茶的茶叶原料取自西湖边,群山碧翠,云雾缭绕的茶园中,芽叶饱受雨露滋润,青翠鲜嫩。

为求更高品质,这款工夫红茶 选用了明前西湖龙井的鲜叶。

每500g的西湖工夫红茶,要由约46000颗明前西湖龙井嫩芽制成。

再由经验丰富的红茶老师傅, 将传统手工与现代技术相结合,精心制作而成。

在自然与人工的双重努力下, 茶叶口感丰富,形成如汤一般醇厚的质感。

入口鲜润甘爽,色泽金黄如琥珀。

数泡后仍饱满甘甜,底香持久,犹如花开唇齿间,令人回味无穷。

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西湖的茶园,向来盛产优质茶叶。

山间的泉水甘冽清凉,终年不断滋润着茶园里的茶树。

充足的降雨让每一片茶叶,都能在绝佳的湿度中,吸收雨露的滋养。

再加上常年温暖的气候,以及富含矿物的土壤, 形成了龙井茶得天独厚的生长地。

每年春芽初长之时,西子湖畔梅花盛开。

茶园里的茶树与梅花树相应成趣,颇有一袭红妆染了漫山青翠的意境。

这时候的龙井嫩叶,最适合用来制作工夫红茶。

茶农采摘时细致谨慎,将一芽二叶轻轻提拔摘取。

鲜叶原料纯粹干净, 不留茶梗碎叶,只取叶尖最好的嫩芽。

采摘好的鲜叶需要摊放在透气的竹篮里, 最大化保留天然的鲜香滋味。

随后通风加热约24-27小时,使茶叶挥发一定的水分。

期间还要定时将茶叶进行上下翻置,才能使茶叶走水均匀。

接着制茶师傅们再手工将茶叶揉捻成型,但龙井原料鲜嫩,需要精准把控揉捻力度。

老师傅们凭借着几十年的经验,力度掌握分毫不差。

叶片卷曲如钩,叶汁充分溢出并凝于茶表,散发出浓郁的茶香。

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完成以上步骤,普通的好茶已经差不多诞生了。

但西湖工夫红茶还要经过特殊的发酵,才算是发挥出真正的品质。

结合了 传统制茶与现代技术的双重工艺, 茶叶中的多酚类物质能够充分氧化。

并且根据鲜叶原料的特征,严谨地把控发酵的程度。

让其散发出沁人心脾的花香和果蜜香,泡很久都能保留香气。

接着用专业烘焙机烘焙,制止发酵并蒸发茶叶的水分,制成毛茶。

再通过人工抖筛、手拣等精制工序,去除影响净度和色泽的杂物及片茶、碎茶。

最终得到的干茶条索紧密,挺拔壮实,色泽乌润,金豪微露,芽锋完整。

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西湖工夫红茶香醇甘爽,回味悠长。
一直到10泡,依旧能品出丰富的味道,非常耐泡。

开水注入壶中,叶条便形若游龙,在水中来回荡漾。

随后花气微散,犹如腊月的梅花清新雅致,沁人心脾。

茶色 蜜黄如琥珀,清澈透亮。

入口细品会觉得 茶汤轻灵,没有丝毫浑浊的口感,滋味十分醇厚。

喝完唇齿间会留下淡淡的花香,令人回味无穷!

注:1-4泡茶,建议注水后即出汤,4泡之后可顺时延长5秒浸泡时间。

冬日一人独饮,能驱体寒,工作疲劳之时,亦可提神醒脑。
周末朋友小聚,就共赏一壶清新雅致。
在浓浓的暖意中,喝到茶叶从浮到沉,由卷至舒,是人间逍遥。

外盒古朴典雅,烫金的点缀与深红色的绒布表面相得益彰,尊贵大气。

共有2种规格可以选择,一盒装适合自饮,两盒装附赠礼品袋,用来送礼精致大方。

冬日渐寒,备上这样一份冬日温暖,与家人友朋分享吧。

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